Kremast, blago slatkast, savršen za zimske večeri u dobrom društvu.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Sastojci:
 
200 ml slatke pavlake

200 ml mlijeka

100 g šećera

1 kašičica vanilin šećera

4 žumanceta

100 ml viskija (po izboru)

2 kašike kakaa (opciono, za blagu čokoladnu notu)
 
Priprema:

U srednje velikoj šerpi pomiješajte mlijeko, slatku pavlaku, šećer i vanilin šećer.

Zagrijevajte na srednjoj temperaturi, ali ne dozvolite da provri. Povremeno miješajte dok se šećer potpuno ne rastvori, piše Danas.rs.

U posebnoj posudi umutite žumanca dok ne postanu svijetla i kremasta.

Postepeno, dodajte toplu pavlaku i mleko u žumanca, stalno miješajući, da ne dođe do zgušnjavanja jaja.
 
Vratite smjesu u šerpu i kuvajte na laganoj vatri 5–7 minuta, stalno miješajući drvenom kašikom ili špatulom, dok ne dobije blagu gustinu. Ne dozvolite da provri.

Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi nekoliko minuta.

Dodajte viski i po želji kakao, dobro izmiješajte da se sjedini.

Procijedite smjesu kroz sitno sito u staklenu flašu ili bocu. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim čuvajte u frižideru do dvije nedjelje.
 
Savjeti za posluživanje:
 
Domaći Bejlis možete poslužiti samostalno, preko leda, dodati u kafu ili koristiti kao dodatak čokoladnim desertima. Prije serviranja dobro protresite bocu, jer se prirodni sastojci mogu malo razdvojiti.

Živjeli!