Mafini su omiljena poslastica mnogih, bilo da su slatki ili slani. Posebno su praktični oni koji se brzo pripreme i ispeku, no često se dešava da papirne korpice zadrže svu masnoću iz tijesta.

Foto: Ilustracija/Pexels.com 

Ipak, često se dogodi da papirne korpice zadrže previše masnoće, pa mafini postanu teži i masniji nego što bismo željeli. Jednostavan trik može riješiti ovaj problem. Prije nego što stavite tijesto u papirne korpice, na dno kalupa stavite malo sirove riže.

Zatim preko riže stavite papirne korpice i tijesto. Tokom pečenja, riža upija višak masnoće iz tijesta, što rezultira laganijim i ukusnijim mafinima.

Osim što pomaže da mafini budu zdraviji, ovaj trik može spriječiti i da tijesto previše "pliva" u ulju, pa će se peći ravnomjernije i imati ljepšu teksturu. Nakon pečenja, riža se lako uklanja, a kalup ostaje čist i spreman za sljedeću turu.

Ovaj jednostavan savjet možete koristiti i kod slanih i kod slatkih varijanti mafina, ali i kod drugih vrsta peciva koja imaju mnogo masnoće. Na ovaj način, vaši mafini će biti jednako ukusni, ali puno manje masni, što ih čini idealnom poslasticom za svaku priliku.