Palačinke su jedan od onih recepata koji gotovo svi vole - mekane, tanke i savršene za razne slatke ili slane filove. Ipak, mnogi misle da je za njihovu pripremu neophodno koristiti jaja i mlijeko.

Foto: Ilustracija, Pixabay

Istina je sasvim drugačija.

Posne palačinke mogu biti jednako ukusne, mekane i elastične, a pritom su i veoma jednostavne za pripremu. Ovaj recept idealan je za dane posta, za vegane, ali i za sve koji žele laganiju verziju omiljenog doručka ili deserta.

Dobra vijest je da vam za njih ne treba ništa komplikovano - samo nekoliko osnovnih sastojaka koje gotovo svako ima u kuhinji.

Sastojci:

(za oko 8 palačinki)

250 g brašna (može i integralno)
500 ml biljnog mlijeka (sojino, ovseno ili bademovo)
2 kašike ulja + malo za tiganj
1 kašika šećera (po želji)
prstohvat soli
1 kašičica praška za pecivo (po želji, za mekše palačinke)

Priprema posnih palačinki

U većoj posudi najpre pomiješajte brašno, so i šećer.

Zatim postepeno dodajte biljno mlijeko i neprestano miješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica.

Dodajte ulje i dobro sjedinite sve sastojke.

Po želji umješajte i prašak za pecivo - on će pomoći da palačinke budu još mekše i vazdušastije.

Kako se peku posne palačinke

Zagrijte tiganj na srednje jakoj temperaturi i premažite ga tankim slojem ulja.

Sipajte jednu mjericu smjese i lagano okrećite tiganj kako bi se smjesa ravnomjerno rasporedila po površini.

Pecite palačinku oko 1 do 2 minuta, dok ivice ne počnu blago da se odvajaju od tiganja.

Zatim je pažljivo okrenite i pecite još minut sa druge strane.

Postupak ponavljajte dok ne potrošite svu smjesu.

Izvor: ona.telegraf.rs