Leo Bokerija je jedna od najčuvenijih ruskih kardiohirurga, koji je pobio sva ustaljena načela o zdravoj ishrani, posebno doručku. Profesor i akademik Ruske akademije nauke i Ruske akademije medicinskih nauka ima potpuno drugačiji pogled na te stvari.

Foto: Ilustracija, Pixabay

“Ona izreka: Doručak pojedite sami – je potpuna besmislica. Kad se probudite, telo počinje da se privikava na radno stanje, a vi sjednete za sto i pojedete tanjir pun mesa, korpu hleba i sve to zalijete sa čašom nekog napitka. Krenete na posao sa prepunjenim stomakom. Tada ste teški i sami sebi. Kada smo sarađivali sa Amerikancima, tada sam primijetio da veliki hirurzi ujutru u najboljem slučaju popiju šoljicu kafe. Tek u podne pojedu jedan sendvič i to zovu ručkom. U večernjim satima dolazi kući, jede normalnu hranu, pliva u bazenu, čita i odmara”,  kaže dr Bokerija.

Smatra da bi doručak trebalo dati neprijatelju.

“Znači, doručak dajte neprijatelju, ručajte oko podne i normalno večerajte (ali ne u kasnim satima) i na kraju prošetajte pred spavanje ili vježbajte. Po mom iskustvu ljudi koji tako žive – žive dugo i zdravo”,  zaključio je stručnjak.

Stvar cijenjenog ruskog doktora potvrdilo je istraživanje naučnika Dejvida Levitskog na Kornel Univerzitetu. Naime, on je došao do saznanja da ljudi koji preskaču doručak za nekoliko nedelja znatno smršaju. A svoju teoriju je potvrdio i eksperimentom. Polovina učesnika je doručkovala, dok druga grupa nije. Osobe koje su preskakale doručak dnevno bi u organizam unosila 408 kalorija manje, nego one koje su redovno doručkovale.

“Razumijem da je preskakanje doručka u suprotnosti sa svim onim što znate o zdravoj ishrani, ali novi podaci nas dovode u ozbiljno razmišljanje da odustanemo od prvog jutarnjeg obroka u tradicionalnom smislu te riječi. Naravno, ovo se odnosi na zdrave ljude. Ljudi koji imaju problem sa dijabetesom i hipoglikemijom, ne smiju da preskaču obroke kako bi održali nivo glukoze”, ističe Levitski.

Sa druge strane, Svjetska zdravstvena organizacija i dalje tvrdi kako je doručak nabitniji obrok u toku dana, te da utiče na uredan metabolizam i održavanje željene tjelesne težine. Naglašavaju da redovan doručak ubrzava metabolizam. Međutim, i oni dijele mišljenje da pretjerano bogat doručak može dovesti do gojaznosti. Prema njihovim riječima, gojaznoj osobi najefikasnije mogu da pomognu u mršavljenju manji obroci više puta dnevno.