Ponedjeljak, 22.01.2024 | 19:47
IZVOR: avaz.ba

Sve više ljudi NE KONZUMIRA AVOKADO u ISHRANI, a evo i ZAŠTO

Avokado je posljednjih nekoliko godina pravi hit u svijetu – iako je ovo tropsko voće iz prašuma Srednje i Južne Amerike već vjekovima dio tamošnjih kuhinja, tek je u ovoj deceniji postalo popularno širom svijeta, no čini se kako mu popularnost sve više pada, piše Index.hr.




Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Naime, sve više svjetskih restorana traži alternative avokadu u drugim namirnicama ili ga napušta u potpunosti.

Razlog tome je što avokado ima ogroman karbonski otisak, za rast mu je potrebno 320 litara vode, a globalna potražnja je tolika da postaje nedostupan za lokalno stanovništvo u područjima u kojima se uzgaja.

Tomasina Majers, suvlasnica lanca meksičkih restorana Wahaca, 2021. godine predstavila je sos za koji smatra da je dobra alternativa popularnom gvakamoleu – vahakamole sos inspirisan zelenim gvakamoleom, napravljen od boba, zelenog čilija, limete i korijandera.

Ali, ovaj restoran nije jedini koji je smanjio korištenje avokada ili ga potpuno izbacio iz upotrebe.

U Torontu je meksički kuvar Aldo Kamarena predložio alternativu gvakamoleu napravljenu od paste od tikvica i sjemenki bundeve, šef Santijago Lastra uključio je sos u stilu gvakamolea napravljen od pistacije i fermentisanih ogrozda na jelovnik u svom meksičkom restoranu u Londonu, a irski ugostitelj Dž. P. Mekmahon razvio je alternativu gvakamoleu napravljenu od čičoka.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

No je li avokado zaista toliko loš i, kako neki kažu, gori za okolinu od mesa i mliječnih proizvoda?

Avokado raste na drveću, a ta mu činjenica svakako ide u prilog. Naime, drveće hvata ugljendioksid iz atmosfere i zauzvrat ispušta kiseonik, a njihovo korenje takođe pomaže u zaštiti tla od erozije.

Drvo avokada potjiče iz Meksika, gdje se većina avokada još uzgaja, ali se danas, osim u Meksiku, avokado uzgaja i širom svijeta u tropskim i suptropskim klimama.

Postojeće plantaže avokada, ako se njima dobro upravlja, nisu problematične. Međutim, budući da potražnja za avokadom raste, u nekim područjima nastaju problemi.

Kada se zemlja raščisti kako bi se napravilo mjesta za stabla avokada ili se voda preusmjeri iz potoka i rijeka radi navodnjavanja, karbonski i vodeni otisak avokada raste.

To ne znači nužno da je avokado loš, to jednostavno znači da njegova proizvodnja nije toliko održiva. Dok se to ne popravi, i dalje možemo povremeno uživati u avokadu, ali možda ga ne bi trebalo jesti svakodnevno kako bismo izbjegli tako visoku potražnju.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

ANKETA: Da li vam se DOPADA plan NOVOG VIDIKOVCA iznad Podgorice?

Srijeda, 04.06.2025 | 08:50

Glavni grad najavljuje izgradnju novog objekta – vidikovca s kafeterijom i suvenirnicom, na lokaciji iznad naselja Kokoti s panoramskim pogledom na grad.

Krivične PRIJAVE protiv dva bivša načelnika MUP-a i bivšeg izvršnog direktora Vodovoda

Srijeda, 04.06.2025 | 13:26

Policija je procesuirala dva bivša načelnika MUP-a i bivšeg izvršnog direktora Vodovoda zbog zloupotrebe službenog položaja, saopšteno je iz Uprave policije.

UP: Granična policija u Beranama zaplijenila robu vrijednosti preko 76.000 eura

Srijeda, 04.06.2025 | 09:46

Službenici Sektora granične policije u Beranama su preduzimajući aktivnosti na otkrivanju, sprečavanju i suzbijanju prekograničnog kriminala i nedozvoljene trgovine akciznim robama, u okviru planskih ciljanih kontrola zaplijenili veću količinu tekstilne robe, prehrambenih i duvanskih proizvoda i tom prilikom procesuirali jedno lice, saopšteno je iz Uprave policije (UP).

Planirate ovo ljeto da provedete u Italiji? Zbog jedne navike u VOŽNJI, mogli biste platiti paprenu kaznu

Srijeda, 04.06.2025 | 08:12

Na prvi pogled izgleda potpuno bezazleno: sunčan dan, otvoren prozor i opušten vozač koji naslanja lakat na okvir vrata. Mnogi ovu sliku povezuju s ugodnom ljetnom vožnjom – ali ako se zateknete u Italiji, ovakvo ponašanje vas može skupo koštati. Ako to radite, činite prekršaj.

URA: Parlamentarna većina na aparatima, odlučili da prodaju državu da bi sačuvali fotelje

Srijeda, 04.06.2025 | 08:16

Jučerašnje zasijedanje Skupštine jasno je pokazalo da je parlamentarna većina na aparatima i da je za političko preživljavanje bila potrebna još jedna trgovina foteljama. Time su još jednom potvrdili da im je jedini princip - očuvanje vlastitih funkcija, pa čak i po cijenu rasprodaje Crne Gore.

Sreća kuca na vrata: Od 5. juna počinje ZLATNI period za TRI horoskopska znaka

Srijeda, 04.06.2025 | 21:56

Počev od sjutra 5. juna, tri horoskopska znaka ulaze u period prosperiteta - Djevica, Vaga i Strijelac. Nalazimo se na pragu rijetke i dramatične transformacije, i ako odigramo kako treba - sreća će nas pratiti.

Najmisteriozniji par Holivuda šokirao RASKIDOM: Kraj poslije OSAM GODINA

Srijeda, 04.06.2025 | 21:19

Dakota Džonson i Kris Martin ponovo raskinuli, izvori tvrde da je ovaj put to konačna odluka.

TEŠKA NESREĆA na auto-putu u Srbiji: POGINULI muškarac i beba, još dvije osobe povrijeđene

Srijeda, 04.06.2025 | 21:08

Na auto-putu Miloš Veliki kod Obrenovca dogodila se saobraćajna nesreća u kojoj je poginuo muškarac.

Odjeća koja "BRIŠE" GODINE: Trikovi koji će učiniti da izgledate 10 GODINE MLAĐE

Srijeda, 04.06.2025 | 21:05

Kako odjeća može uticati na to koliko mladalački ili svjež izgledate? Da li ste primijetili da vam određeni krojevi i boje osvjetljavaju lice, dok drugi naglašavaju umor?

Čestitka Rajnke: Radujem se JAČANJU odbrambenog partnerstva Crne Gore i SAD

Srijeda, 04.06.2025 | 20:09

Ambasadorka Sjedinjenih Američkih Država (SAD) u Crnoj Gori Džudi Rajzing Rajnke, čestitala je na mreži X Miodragu Vuksanoviću naimenovanje na poziciju načelnika Generalštaba Vojske Crne Gore.

Majli Sajrus PRVI PUT o očevoj novoj ljubavi i porodičnim intrigama: "Na početku je BILO TEŠKO"

Srijeda, 04.06.2025 | 20:02

Dodala je da ona i njen otac sada imaju mnogo bolji odnos.

Janković: Neće biti nimalo lako u Plzenju, i remi je dobar REZULTAT

Srijeda, 04.06.2025 | 19:43

Marko Janković, vezista crnogorske reprezentacije, poručio je da on i saigrači najviše vode računa o svojoj igri i tome da sve što se dogovore sprovedu u djelo na terenu u Plzenju.

Kardi Bi PROGOVORILA o RAZVODU: "Da smo ostali ZAJEDNO, ubila bih ga sopstvenim rukama"

Srijeda, 04.06.2025 | 19:09

Kardi Bi otvoreno je progovorila o razvodu od repera Ofseta, i otkrila da se napokon osjeća srećno i slobodno nakon godina emocionalne iscrpljenosti i mentalnog stresa.

Obradović pred istorijsko finale: Emocije pod kontrolom, TROFEJ u fokusu

Srijeda, 04.06.2025 | 18:46

Trener Partizana Željko Obradović kazao je da njegova ekipa mora da kontroliše emocije tokom finala ABA lige protiv Budućnosti.

Šćekić: Zajedničkim radom do BOLJIH USLOVA

Srijeda, 04.06.2025 | 18:35

Upredlogu Zakona koji će biti upućen Vladi neće biti ništa što bi crnogorski sport vratilo nazad i uskratilo nekome budućnost, kazao je ministar Dragoslav Šćekić na okruglom stolu u okviru javne rasprave o nacrtu zakona o izmjenama i dopunama Zakona o sportu.