Srijeda, 23.04.2025 | 20:17
IZVOR: danas.rs/Gardijan

Da li je tačno da KROMPIR ŠTETI zdravlju: Ne, ako ga SPREMATE NA OVAJ NAČIN

Krompir je nezaobilazni dio ishrane u mnogim domaćinstvima, posebno u Velikoj Britaniji.




Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Ipak, u posljednje vrijeme dobio je lošu reputaciju – prije svega zbog tvrdnji da naglo podiže nivo šećera u krvi, što, ukoliko se dešava često, može povećati rizik od dijabetesa.

Krompir nam je svakodnevno na trpezi. Ali, koliko je dobar za zdravlje.

„Sve zavisi od vrste krompira i načina na koji ga pripremate“, kaže dr Kristina Boš sa Fakulteta za ishranu i hranu Univerziteta u Lidsu. Ona objašnjava da običan krompir izaziva veći porast šećera u krvi od batata, ali da i dalje predstavlja vrijedan izvor ugljenih hidrata – jednog od ključnih makronutrijenata. Osim toga, krompir sadrži vlakna i polifenole, koji usporavaju varenje i daju duži osjećaj sitosti, piše Gardijan.

Međutim, nisu svi krompiri isti.

Voskaste sorte, kao što su novi krompiri, obično izazivaju manji porast šećera u krvi u poređenju sa brašnastim sortama poput Maris Pajpera. Dr Boš upozorava da se ljuštenjem krompira gube njegove važne nutritivne vrijednosti.

„Krompir od 150 grama sadrži oko 2 grama vlakana, ali kada ga oljuštite, ta količina pada na 1 gram. Kora takođe sadrži veću koncentraciju polifenola“, ističe ona.

Način pripreme i serviranja krompira takođe utiče na njegov uticaj na zdravlje. Hrana koja se brzo razlaže u šećere izaziva naglije skokove šećera u krvi. Pire krompir, na primer, brže podiže šećer nego cijeli krompir kuvan u ljusci.

"Jedan praktičan savjet za pripremu krompira, kako bi izazivao manji porast šećera u krvi, jeste – „skuvaćete ga, zatim ostaviti da se ohladi“, kaže Boš.

Bilo da ga kasnije jedete hladnog ili podgrijanog, ovakav postupak smanjuje njegov glikemijski indeks (koji meri koliko brzo određena hrana podiže nivo šećera u krvi) za čak 30 do 40 procenata.

Studije su pokazale i da konzumacija krompira sama po sebi ne mora da povećava rizik od dijabetesa. Problem nastaje kada se priprema sa velikim količinama pavlake, maslaca ili ulja.

„Ipak, ako ne pretjerujete – sve je u redu“, zaključuje dr Boš.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Arijana Grande jedva dohvatila mikrofon tokom govora na dodjeli VMA nagrada: "Je li ovo svaki put sve više?"

Ponedjeljak, 08.09.2025 | 16:59

Ariana Grande zatvorila je dodjelu MTV Video Music Awards osvojivši svoju treću nagradu te večeri.

Saobraćajna nezgoda u Murićima - POVRIJEĐENEA Baranka

Ponedjeljak, 08.09.2025 | 16:36

U udesu koji se jutros dogodio u Murićima, povrijeđena je M.S. (44) iz Bara.

Da li treba da VJEŽBATE ako imate UPALU od prošlog treninga?

Ponedjeljak, 08.09.2025 | 16:23

Ako osjećate bol ili ukočenost poslije trčanja ili treninga u teretani, možda se pitate da li je bolje da „pregurate“ ili da ipak odmorite telo.

Mandić – Ervin: JAČATI parlamentarnu i ekonomsku saradnju

Ponedjeljak, 08.09.2025 | 16:07

Crna Gora i Indonezija njeguju tradicionalno dobre i prijateljske odnose, koje je potrebno osnažiti kroz intenzivniju političku, ekonomsku i kulturnu saradnju, saopštio je predsjednik Skupštine Andrija Mandić koji se sastao danas sa ambasadorom Indonezije u Crnoj Gori Andreanom Ervinom.

Lagani zalogaj PUN UKUSA: Supa od tikvica i bosiljka

Ponedjeljak, 08.09.2025 | 15:53

Gotova je za čas, a možete ju jesti toplu ili hladnu!

Nauka POTVRĐUJE: Psi RAZLIKUJE EMOCIJE u tonu glasa

Ponedjeljak, 08.09.2025 | 15:43

Analiza je pokazala da psi jako dobro razlikuju pozitivne i negativne poruke, iako nisu koristili naučene riječi.     

Zarazni hit koji ste vjerovatno čuli proglašen NAJBOLJOM PJESMOM 2025. godine

Ponedjeljak, 08.09.2025 | 15:18

Zarazni hit, koji ste vjerovatno čuli u posljednje vrijeme, sinoć je na MTV-jevoj dodjeli Video Music Awards osvojio je nagradu za pjesmu godine.

Savjeti stručnjaka: Evo kako da SMANJITE ačun za struju tokom korištenja veš mašine

Ponedjeljak, 08.09.2025 | 15:02

Mnogi građani traže jednostavne načine za smanjenje računa za struju, a promjene u načinu pranja veša mogu imati značajan uticaj.

Savjet ASK-a ODBIO zahtjev Jelene Perović da se PLATI neiskorišćeni odmor

Ponedjeljak, 08.09.2025 | 14:58

Savjet Agencije za sprečavanje korupcije (ASK) odbio je zahtjev bivše direktorice Jelene Perović.

Jesi li ih pogledala sve? Netflix je objavio svoju listu NAJGLEDANIJI filmova svih vremena (VIDEO)

Ponedjeljak, 08.09.2025 | 14:47

Streaming div Netflix otkrio je listu najgledanijih filmova, a rezultati su mnoge iznenadili. Na samom vrhu, ispred blockbustera s najvećim zvijezdama, našao se animirani mjuzikl.