Srijeda, 23.04.2025 | 20:17
IZVOR: danas.rs/Gardijan

Da li je tačno da KROMPIR ŠTETI zdravlju: Ne, ako ga SPREMATE NA OVAJ NAČIN

Krompir je nezaobilazni dio ishrane u mnogim domaćinstvima, posebno u Velikoj Britaniji.




Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Ipak, u posljednje vrijeme dobio je lošu reputaciju – prije svega zbog tvrdnji da naglo podiže nivo šećera u krvi, što, ukoliko se dešava često, može povećati rizik od dijabetesa.

Krompir nam je svakodnevno na trpezi. Ali, koliko je dobar za zdravlje.

„Sve zavisi od vrste krompira i načina na koji ga pripremate“, kaže dr Kristina Boš sa Fakulteta za ishranu i hranu Univerziteta u Lidsu. Ona objašnjava da običan krompir izaziva veći porast šećera u krvi od batata, ali da i dalje predstavlja vrijedan izvor ugljenih hidrata – jednog od ključnih makronutrijenata. Osim toga, krompir sadrži vlakna i polifenole, koji usporavaju varenje i daju duži osjećaj sitosti, piše Gardijan.

Međutim, nisu svi krompiri isti.

Voskaste sorte, kao što su novi krompiri, obično izazivaju manji porast šećera u krvi u poređenju sa brašnastim sortama poput Maris Pajpera. Dr Boš upozorava da se ljuštenjem krompira gube njegove važne nutritivne vrijednosti.

„Krompir od 150 grama sadrži oko 2 grama vlakana, ali kada ga oljuštite, ta količina pada na 1 gram. Kora takođe sadrži veću koncentraciju polifenola“, ističe ona.

Način pripreme i serviranja krompira takođe utiče na njegov uticaj na zdravlje. Hrana koja se brzo razlaže u šećere izaziva naglije skokove šećera u krvi. Pire krompir, na primer, brže podiže šećer nego cijeli krompir kuvan u ljusci.

"Jedan praktičan savjet za pripremu krompira, kako bi izazivao manji porast šećera u krvi, jeste – „skuvaćete ga, zatim ostaviti da se ohladi“, kaže Boš.

Bilo da ga kasnije jedete hladnog ili podgrijanog, ovakav postupak smanjuje njegov glikemijski indeks (koji meri koliko brzo određena hrana podiže nivo šećera u krvi) za čak 30 do 40 procenata.

Studije su pokazale i da konzumacija krompira sama po sebi ne mora da povećava rizik od dijabetesa. Problem nastaje kada se priprema sa velikim količinama pavlake, maslaca ili ulja.

„Ipak, ako ne pretjerujete – sve je u redu“, zaključuje dr Boš.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

Marija Vuković U ČETRTAK NASTUPA na Svjetskom prvenstvu

Srijeda, 17.09.2025 | 21:40

Crnogorska rekorderka u skoku uvis Marija Vuković nastupiće sjutra u kvalifikacijama na Svjetskom prvenstvu u Tokiju.

Novo otkriće: Psi bi uskoro mogli dobiti terapiju PROTIV STARENJA

Srijeda, 17.09.2025 | 21:26

Psi u prosjeku žive između 10 i 13 godina, pa je razumljivo da mnogi vlasnici žele svojim četveronožnim prijateljima osigurati više zdravih i aktivnih godina.

Izgledate STARIJE? Možda je kriva neka od ovih navika

Srijeda, 17.09.2025 | 20:35

Svakodnevne odluke o ishrani, kretanju, snu i nošenju sa stresom presudno utiču na to kako starimo, pokazalo je istraživanje u kojem je sudjelovalo 53 stručnjaka, među njima doktori,  dijetetičari i farmaceuti.

Šarec: Izgradnja kolektora u Botunu NEOPHODNA za zaštitu životne sredine i dobrobit građana

Srijeda, 17.09.2025 | 20:25

Ustavni sud ne smije da se dijeli između partija, taj sud je nešto sveto i bez njega nema istinske demokratije niti reforme u pravosuđu, kazao je za emisiju "Globus" izvjestilac Evropskog parlamenta za Crnu Goru Marjan Šarec.

Nova studija pokazala zašto je dobro imati KUĆNOG LJUBIMCA

Srijeda, 17.09.2025 | 19:54

Bez obzira na to da li ste tužni, ljuti, umorni ili pod stresom, kada ugledate svog kućnog ljubimca, raspoloženje vam se automatski popravlja.

Asteroid za koji se PREDVIĐALO da može udariti u Zemlju prolazi sjutra pored naše planete

Srijeda, 17.09.2025 | 19:31

"Potencijalno opasan" asteroid (2025 FA22), veličine nebodera, proletjet će blizu Zemlje brzinom većom od 38.000 km/h u četvrtak, 18. septembra.

Čarapić: IZBOR SUDIJA Ustavnog suda da protekne bez trulih političkih kompromisa

Srijeda, 17.09.2025 | 19:18

Pokretu Evropa sad jeste cilj da se izaberu sudije Ustavnog suda i da Crna Gora ima kompletan i funkcionalan Ustavni sud, poručio je u emisiji “Kontakt” na Radio-televiziji Nikšić šef poslaničkog kluba PES-a Vasilije Čarapić, komentarišući neusvajanje dnevnog reda na vanrednoj sjednici Skupštine Crne Gore, na kojoj je trebalo da se raspravlja o izboru Mirjane Vučinić za sutkinju te sudske instance.

DPS Pljevlja: Dok Vraneš širi PODJELE, vrijeđa građane i potkopava državne interese, PES kukavički ćuti

Srijeda, 17.09.2025 | 19:11

Dok predsjednik Opštine Pljevlja Dario Vraneš širi podjele, vrijeđa građane i potkopava državne interese, PES kukavički ćuti, saopštio je Opštinski odbor DPS Pljevlja.

Krivokapić: ZNAO sam danima ranije za Đurišićev spomenik, to nije smjelo da se desi, nadležni nijesu htjeli da reaguju

Srijeda, 17.09.2025 | 18:57

Bivši premijer Zdravko Krivokapić istakao je kako je bio iznenađen što je 2020. bio predložen na tu funkciju, te da je u jednom momentu ideja bila da to bude Dritan Abazović.

Suljević: UBRZAN RAZVOJ sjevera ključni zadatak Ministarstva

Srijeda, 17.09.2025 | 18:28

Ministar regionalno-investicionog razvoja Ernad Suljević, prisustvovao je danas 81. sjednici Odbora za ekonomiju, finansije i budžet. Govorio je o Izvještaju o realizaciji Strategije regionalnog razvoja Crne Gore za period 2023–2027. godina, za 2023. i 2024. godinu.