Idealna za visoke temperature.

Foto. Ilustracija/Pixabay.com

Kada su breskve sočne, paradajz pun ukusa, a svjež bosiljak miriše na leto, nema nikakve potrebe za komplikovanim receptima u kuhinji. 

Ova salata od breskvi, paradajza i burate upravo je takva – jednostavna, brza za pripremu i dovoljno posebna da odmah postane zvezda svake trpeze.

 Kombinacija slatkog voća, sočnog povrća, kremastog sira i nekoliko pažljivo odabranih dodataka stvara jelo koje izgleda luksuzno, a pravi se za svega nekoliko minuta.

Poseban pečat ovom jelu daju pečene (tostirane) semenke bundeve koje unose prijatnu hrskavost. Sa druge strane, ekstra devičansko maslinovo ulje i balzamiko sirće savršeno povezuju sve prisutne ukuse u skladnu celinu.

Upravo se u ovakvim obrocima najbolje vidi koliko sezonske namirnice same po sebi mogu da naprave čudo na tanjiru.

Slatke breskve, sočan paradajz i kremasta burata

Za pripremu ove osvežavajuće salate potrebno vam je tek nekoliko kvalitetnih sastojaka:

Breskve – narežite ih na kriške.

Paradajz – isecite ga na veće komade kako bi zadržao svoju sočnost i teksturu.

Burata – postavite celu kuglu u samu sredinu tanjira.

Kada pred služenje prerežete buratu, njena prepoznatljiva kremasta unutrašnjost lagano će se razliti preko voća i povrća, stvarajući bogat i privlačan kontrast.

Preko svega dodajte listiće svežeg bosiljka i dve kašike tostiranih semenki bundeve (golice), koje će salati dati preko potrebnu hrskavost i blagi orašasti ukus. Slatkoća zrelih breskvi divno se dopunjuje sa blago kiselkastim tonovima paradajza, dok sir cijeloj kombinaciji pruža kremastu punoću.

Jednostavan dresing za savršen završetak

Preliv ne zahtjeva nikakve komplikovane sastojke ni pripremu. Salatu jednostavno pokapajte sa malo kvalitetnog ekstra devičanskog maslinovog ulja i balzamiko sirćeta, a zatim sve začinite cvjetom morske soli i sveže mlevenim crnim biberom.

Balzamiko će dodati prijatnu kiselost i dodatno naglasiti prirodnu slatkoću breskve, dok će maslinovo ulje povezati sve komponente.

Ovu salatu je najbolje poslužiti odmah – dok su breskve i paradajz potpuno svježi, a sir savršeno kremast. Može da se konzumira kao lagani samostalni obrok, predjelo ili kao prilog uz pečeno meso i ribu sa roštilja. Ukoliko dodate i nekoliko kriški hrskavog, prepečenog hleba, dobićete efektan i brz letnji ručak.

Kod ovog jela zaista važi zlatno pravilo da je "manje zapravo više". Nekoliko sezonskih namirnica i malo pažnje pri serviranju dovoljni su za obrok koji ukusom donosi ono najbolje od toplih dana.