Ako volite palačinke, ali vam se ne da praviti lisnato tijesto, postoji jednostavnija verzija ovog omiljenog deserta. Lažna krempita se pravi s podlogom od keksa, laganim kuvanim vrhnjem i slojem šlaga, a konačni ukus upotpunjuje ribana čokolada.

Foto: Ilustracija/ Pixabay

Priprema ne zahtijeva puno vremena ni posebne kulinarske vještine, a nakon nekoliko sati hlađenja imat ćete osvježavajući kolač koji je lako rezati na kockice i poslužiti. Recept je na YouTubeu podijelila Ivana Miljanović.

Sastojci:

Za podlogu:

- 100 g keksa (mali ili slični)

- 100 ml mlijeka

Za kremu:

- 500 ml mlijeka

- 5 jaja

- 5 kašika šećera

- 2 vanilin šećera

- 50 g glatkog brašna

Za završni sloj:

- 200 g šlaga

- 200 ml gazirane mineralne vode

- 50 g  izrendane čokolade

Priprema:

Kekse kratko umočite u mlijeko, a zatim ih složite jedan do drugog na dno pravokutnog kalupa ili manjeg kalupa za torte. Pokušajte prekriti cijelo dno.

Odvojite žumancw od bjelanjaka. Žumance miksajte sa šećerom dok ne dobijete laganu i pjenastu smjesu, zatim dodajte brašno i nastavite miješati neko vrijeme da se sastojci sjedine.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte hladno mlijeko s pripremljenom smjesom žumanca i brašna. Sve prebacite u lonac i kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući pjenjačom.

Kad se krema zgusne i postane glatka, maknite je s vatre i ostavite da se hladi nekoliko minuta. Bjelance istucite dok ne postanu čvrsti, a pred kraj miksanja dodajte vanilin šećer. Nastavite miksati dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.

Zatim pažljivo umiješajte snijeg u toplu kuhanu kremu, dva puta. Lopaticom i laganim pokretima sjedinite smjesu kako bi krema zadržala prozračnu teksturu.

Dobijenu kremu ravnomjerno rasporedite po podlozi od keksa. Šlag istucite s gaziranom mineralnom vodom prema uputama na pakiranju, dok ne postane dovoljno čvrst. Premažite ga preko ohlađene kreme, a zatim naribajte čokoladu po vrhu.

Stavite kolač u frižider na barem dva sata kako bi se svi slojevi dobro stegli. Nakon hlađenja, narežite ga na kockice i poslužite. Prijatno!