Suncokret, mnogima omiljeni cvijet, pored specifičnih nijansi žute boje i lijepog izgleda, sadrži korisne sastojke za naše zdravlje.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Sjeme suncokreta je plod biljke suncokreta (Helianthus annuus). Sjeme se sakuplja sa velikih cvjetnih glavica biljke, a jedna može da sadrži do 2.000. Postoje dvije glavne vrste suncokreta, jedna se gaji kao jestivo sjeme, a druga za proizvodnju ulja. Takođe, latice ovog žutog cvijeta mogu se koristiti za čaj.

Sjeme suncokreta je umotano u nejestive crno-bijele prugaste ljuske, a sam plod je svjetlosive boje i blagog, orašastog ukusa i čvrste, ali delikatne teksture. Često se peku kako bi dodatno poboljšali ukus, mada ih možete konzumirati i sirove i kao prilog raznim jelima.

Zdravstvene koristi

Konzumiranje sjemenki suncokreta povezano je sa brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjenje rizika od razvoja bolesti kao što su visok krvni pritisak i bolesti srca. Takođe, ove male, ali moćne sjemenke sadrže hranljive materije koje mogu da podrže imuni sistem i povećaju nivo energije.

Za one sa hroničnom upalom, sjemenke suncokreta mogu pružiti antiinflamatorne prednosti. Sadrže vitamin E, flavonoide i druga biljna jedinjenja koja mogu smanjiti upalu.

Sjeme suncokreta je bogato zdravim mastima, uključujući polinezasićene masti i mononezasićene masti, 100 grama ovih sjemenki sadrži 14 grama masti. Istraživanje je pokazalo da je konzumacija sjemena, uključujući i sjemenke suncokreta, povezana sa nižim stopama kardiovaskularnih bolesti, visokim holesterolom i visokim krvnim pritiskom, piše ncbi.