Zdrava Ishrana  je ključna, a nedavno istraživanje dokazalo je kako je cijeli svijet u krizi određenih prehrambenih materija koje su nam potrebne za normalan i zdrav život.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Ipak, oni koji praktikuju raznoliku i zdravu ishranu  sigurno su obožavatelji banana. Poznato je da su banane veoma zdrave i odličan izvor hranjivih materija kao što su magnezij, kalcij, kalij, vitamin C i vitamin B6, a takođe dolaze u debeloj kori koju možemo oguliti rukama što ih čini idealnima za ponijeti sa sobom.

Konzumirate li banane, sigurno ste naišli na situaciju gdje povučete žutu koru s banane i okomito duž ploda pojave se niti koje zahtijevaju precizno uklanjanje. One beživotno vise sa zrelih banana, ali se čvrsto drže za one manje zrele, no bilo kako bilo, uglavnom su nepoželjne.

Tehnički rečeno, te niti su “snopovi floema”, a ko god je gulio bananu sigurno se susreo s njima, piše Folder.

Što uopšte znamo o njima?

Ako vam je pojam “floem” poznat, to je vjerovatno zato što ste učili o floemu i ksilemu kada ste učili o biljakama na satu biologije, a ta dva pojma opisuju složena tkiva koja prenose hranu i vodu u biljci, osiguravajući joj dovoljno hranjivih materija minerala i vode koja im je potrebna za rast.

U suštini, te niti raspoređuju hranjive  materije po banani dok ona raste, omogućujući im tako ukus banane koje toliko volimo. Iako je većina ljudi prihvatila njihovo uklanjanje kao normalan dio uživanja u banani, neki ljudi toliko mrze snopove floema da im posvetili i blog.

Srećom, jedan je stručnjak za Huffpost podijelio što su tačno ti snopovi floema, koja je njihova uloga i što se događa ako ih pojedemo. Nicholas D. Gillitt, koji ima doktorat u fizikalnoj/anorganskoj kemiji i potpredsjednik je istraživanja ishrane i direktor Dole Nutrition Instituta, otkrio je tajne iza neugodnih niti.

Dotakao se hranjive vrijednosti floema i otkrio: “Iako nismo posebno testirali snopove floema, vjerovatno je da bi postojala razlika u njihovoj hranljivoj vrijednosti. Budući da su namijenjene obavljanju određenog posla i kao takve vjerovatno imaju definisanu strukturu koja podržava taj posao, za očekivati je da imaju drugačiji profil sastava od uobičajenog jestivog djela banane.”

“Međutim, prisutni su u tako malim količinama u  poređenju s ostatkom banane, da se ne očekuje da utiču na ukupni nutritivni profil banane, osim ako ih ne pojedete veliku količinu pojedinačno.”, zaključio je stručnjak.

Što se tiče njihove jestivosti otkrio kako su: “U sklopu banane, naravno! Drugo je pitanje jesu li ukusni.”

"Svi djelovi voća su zdravi. Jedemo kore od jabuka, krušaka, itd., a mogli bismo jesti i kore od banana, uključujući snopove floema, ako smatramo da su ukusne, ali nema dokaza koji bi sugerišu da su štetne.”