Uzorci koje je uzeo švedski tim istraživača pokazuju kako oni koji svakodnevno piju kafu, mogu biti izloženi riziku od viših nivoa holesterola i kardiovaskularnih bolesti.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Možda ćete htjeti ponovno razmisliti o kafi na pauzi i popiti čaj za promjenu. Naime, nova studija švedskih istraživača otkrila je da su visoki nivo materije koje podižu holesterol prisutne u većini aparata za kafu na radnom mjestu.

Cafestol i kahweol

Dvije tmaterijeo kojima je riječ su cafestol i kahweol, a obje se nalaze u zrnu kafe. Istraživači sa Univerzitea Uppsala su uzeli uzorke iz četrnaest aparata za kafu u sobama za odmor na različitim radnim mjestima koristeći pet različitih marki kave.

Koncentracije su varirale zavisno o stroju i vremenu, prema nalazima objavljenim u časopisu Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, prenosi Euronews.

Aparati za kafu

Aparati za kuvanje kafe – najčešći tip aparata za kavu na radnim mjestima koja su proučavana – i kuvana kafa u džezvi pokazali su najveću koncentraciju materiji koje podižu holesterol.

“Iz ovoga zaključujemo da je proces filtriranja ključan za prisutnost ovih materija koje podižu holesterol u kafi”, izjavio je David Igman, istraživač sa  Univerzita Uppsala u Švedskoj i glavni autor studije.

“Ne uspijevaju ih svi aparati za kafu filtrirati. Ali problem varira između različitih tipova aparata za kafu, a koncentracije su takođe pokazale velike varijacije tokom vremena”, dodao je.

“Većina uzoraka kafe sadržavala je  nivo koje bi mogle uticati na nivo LDL holesterola ljudi koji su je pili, kao i na njihov budući rizik od kardiovaskularnih bolesti”.

LDL – ili lipoprotein niske gustoće – kolesterol često se naziva “lošim” kolesterolom.

Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdili točni učinci na nivo holesterola među potrošačima, prema Igmanu.

Prirodno prisutan u tijelu, holesterol može postati problem ako ga ima previše. 

Evropljani – najviše holesterola

Evropa je regija s najvećom prevalencijom holesterola u svijetu, pri čemu se procijenjuje da više od 50 posto odraslih živi s nivoima višim od prosjeka.

Prema podacima Statista iz 2021., Litvanija je imala jednu od najviših prosječnih nivoa holesterola u Evropi, dok je Grčka bila među najnižima.

Filtrirana kafa je “poželjna”

“Ljudima koji piju puno kafe svaki dan, jasno je da je poželjnija kafa s filtrom ili druga dobro filtrirana kafa”, dodao je.

Utvrđeno je da u poređenju papirnatih filtara gotovo potpuno filtrira molekule.