Suvo voće često se smatra zdravom i praktičnom grickalicom bogatom vlaknima i antioksidansima.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

No, iako sadrži brojne korisne materije, može biti i izvor previše šećera i kalorija ako se konzumira u velikim količinama.

Evo šta sve morate znati prije nego ga dodate u svakodnevnu ishranu.

Šta je zapravo suvo voće?

Suvo voće nastaje uklanjanjem većine vode iz svježeg voća, čime se ono smanjuje u volumenu, ali postaje energetski gušće. Najčešće vrste uključuju grožđice, urme, suhe šljive, smokve. Postoje i zaslađene varijante poput kandiranog ananasa, banana ili brusnica.

Zahvaljujući dužem roku trajanja, idealno je za međuobrok u pokretu ili na putovanju.

Nutritivna vrijednost

Jedan komad suvog voća sadrži približno istu količinu vitamina i minerala kao i svježe voće, samo je više koncentrisano. Sušeno voće obiluje vlaknima i antioksidansima, posebno polifenolima, koji mogu poboljšati probavu, zdravlje krvnih sudova i smanjiti oksidativni stres u tijelu, piše Healthline.

Potencijalne zdravstvene prednosti

Neka istraživanja pokazuju da osobe koje redovno jedu suvo voće unose više nutrijenata i imaju manju tjelesnu masu. Na primjer:

Grožđice mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska i holesterola, te poboljšanju kontrole šećera u krvi.

Suve šljive djeluju kao prirodan laksativ i mogu ublažiti zatvor bolje nego popularni dodaci vlakana.

S druge strane – visoki udio šećera i kalorija

Zbog uklanjanja vode, koncentracija šećera u suvom voću znatno raste. Na primjer, grožđice sadrže oko 59 posto šećera, a urme i do 66 posto. Uzimanje velikih količina može dovesti do povećanog unosa kalorija i šećera, što dugoročno može povećati rizik od debljanja i metaboličkih bolesti.

Osim toga, dio suvog voća na tržištu dolazi s dodatkom šećera, često pod nazivom "kandirano voće". Takve varijante najbolje je izbjegavati, a uvijek je preporučljivo provjeriti deklaraciju proizvoda.

Sulfiti i potencijalne kontaminacije

Neki proizvođači dodaju konzervanse poput sulfita, kako bi voće zadržalo boju i trajnost. Iako su sulfiti sigurni za većinu ljudi, kod osjetljivih osoba mogu izazvati neprijatne reakcije poput osipa, bolova u stomaku ili astmatičnih napada. Birajte prirodnije, manje sjajne varijante, one koje izgledaju smeđe ili sivkasto.

Nepravilno skladištenje takođe može dovesti do razvoja plijesni i toksina, pa sušeno voće uvijek držite na suvom i tamnom mjestu.