Nedjelja, 09.06.2019 | 09:58
IZVOR: index.hr

OPREZ: Sa vrućinama stiže i kvarljiva hrana: Ove namirnice najčešće izazivaju TROVANJE

S dolaskom toplijih dana sve je veća opasnost od trovanja hranom. Naravno, nezavisno o vremenskim uslovima, rizik uvijek postoji, ali zbog vrućina on dodatno raste. No koje su to visokorizične namirnice na koje trebate obratiti posebnu pažnju?




Foto:Getty

Piletina

Baš kao i druga perad, sirova ili nedovoljno termički obrađena piletina spada u visokorizičnu hranu zbog mogućnosti trovanja. Do njega dolazi zbog dvije vrste bakterija, a to su Campylobacter i salmonela, koje se najčešće nalaze u crijevima i perju ovih ptica. Istraživanje provedeno u Velikoj Britaniji i SAD-u pokazalo je da čak 41 do 81 posto piletine u pojedinim supermarketima sadrži bakteriju Campylobacter.

Takođe, stručnjaci upozoravaju kako čak ni termički obrađenu perad ne bi trebalo u frižider čuvati duže od 48 sati.

Povrće

Različite vrste povrća, a naročito  zeleno lisnato povrće, mogu biti zaražene bakterijama E. coli, salmonelom i Listerijom, a do zaraze dolazi zbog nečiste vode i zaraženog tla. Zato se preporučuje temeljino oprati povrće prije konzumacije. Takođe, važno je naglasiti da je povrće najbolje prati pod mlazom vode kako biste uklonili ostatke zemlje, a nikako ga nemojte prati u šerpi jer se tako eventualne bakterije zadržavaju na njemu.

Riba i morski plodovi

Jedni od najčešćih uzročnika trovanja hranom su upravo riba i morski plodovi koji nisu skladišteni na ispravan način. Kod takvih namirnica postoji visok rizik zaraze histaminom, toksinom koji nastaje zbog bakterija koje se nalaze u ribi, a on kod ljudi može uzrokovati simptome poput mučnine i oticanja lica ili jezika. 

Jaja

U grupu visokorizičnih namirnica pripadaju i jaja. Naime, ona su čest prenosnik bakterije salmonele. Nikada ne uzimajte ona jaja koja su razbijena na nekim djelovima, ali ni ako im je ljuska prljava. Uvijek ih čuvajte u frižideru i ne izlažitevrućini i suncu. 

Meso

Baš kao i kod ribe te morskih plodova, najvažnije je pravilno skladištiti meso te ga dobro termički obraditi. Takođe, prilikom njegove pripreme obratite pažnju na njegovu boju te miris.

KOMENTARI (0)

Ostavi komentar

Ostavite komentar

* Komentari se na portalu objavljuju u realnom vremenu. "Kolektiv.me" se ne može smatrati odgovornim za napisane komentare. Zabranjen je govor mržnje, psovanje, vrijeđanje i klevetanje. Takav sadržaj će biti izbrisan čim bude primijećen, a autori mogu biti prijavljeni nadležnim institucijama.

FOTO: Zvijezda serije 'Prijatelji' uhvaćen u NEPREPOZNATLJIVOM izdanju: Raščupan i prljav šetao ulicom!

Ponedjeljak, 24.06.2019 | 17:58

Metju Peri (49) zvijezda serije ''Prijatelji'', snimljen je u javnosti prvi put nakon dvije godine.

Tehnoput ostao bez poslova: Zbog nepoštovanja OBAVEZA država raskinula tri ugovora

Ponedjeljak, 24.06.2019 | 17:46

Uprava javnih radova raskinula je tri ugovora sa podgoričkom kompanijom Tehnoput MNE, zbog nepoštovanja ugovorenih obaveza.

VIDEO: Marković: ''Azerbejdžan spreman da se snažnije okrene ka Crnoj Gori''

Ponedjeljak, 24.06.2019 | 17:39

Premijer Duško Marković izrazio je zadovoljstvo zvaničnim razgovorima obavljenim tokom prvog dana njegove zvanične posjete Azerbejdžanu rekavši da su sastanci bili konstruktivni i sadržajni i da su rezultat odličnih međudržavnih odnosa te da vidi spremnost i azerbejdžanske države i investitora da se snažnije okrenu ka Crnoj Gori.

VIDEO: Beograd: “Držim povoljno časove plivanja'': Mladić plivao nasred ULICE u toku jučerašnjeg NEVREMENA!

Ponedjeljak, 24.06.2019 | 17:13

Dok je Beograd u jučerašnjem nevremenu bukvalno bio pod vodom, jedan mladić je zaplivao u bujici koju je izbacila poplava.

FOTO: Vojnici iz Bosne i Hercegovine SPASILI CRNOGORSKE državljane nakon SAOBRAĆAJNE nezgode

Ponedjeljak, 24.06.2019 | 17:06

Pripadnici Prve čete Deminerskog bataljona Oružanih snaga BiH jutros su spasili crnogorske državljane na području Trnova u Republici Srpskoj, koji su imali saobraćajnu nezgodu.

Herceg Novi: Suđenje za POKUŠAJ UBISTVA novskih POLICAJACA: Pištolj slučajno opalio?

Ponedjeljak, 24.06.2019 | 16:56

Marku Radoviću se sudi zbog pokušaja ubistva novskih policajaca Aleksandra Vukićevića i Sendina Ljuce.  

Toplotni talas širom Evrope: Evo gdje se spremaju NOVI temperaturni rekordi

Ponedjeljak, 24.06.2019 | 16:32

Dok Srbija muku muči sa kišom, zapad Starog kontinenta bori se sa visokim temperaturama.

FOTO: Dua Lipa u vezi sa mlađim bratom najpoznatijih manekenki današnjice

Ponedjeljak, 24.06.2019 | 16:22

Strani mediji raspisali su se o novom zvjezdanom paru na sceni. Britanska pop pjevačica, porijeklom iz Prištine, Dua Lipa navodno ljubi Anvera Hadida, mlađeg brata najpoznatijih manekenki današnjice Bele i Điđi Hadid.

Podgorica: Opljačkali PUMPU uz prijetnju PIŠTOLJEM, pa uhapšeni nakon POTJERE

Ponedjeljak, 24.06.2019 | 15:44

Podgorička policija uhapsila je jutros oko 4:40 sati pet osoba nakon što su opljačkali benzinsku pumpu "Montenegro Petrol" u ulici Vojislavljevića u Podgorici.

Vlada: ''Državni NOVAC se mora ODGOVORNO TROŠITI''

Ponedjeljak, 24.06.2019 | 15:27

Crnogorska Vlada je pozdravila odluku Uprave javnih radova da raskine tri ugovora sa Tehnoputom zbog neizvršavanja obaveza.