Sjeme maka se koristi kao dodatjjelima i, prema istraživanjima, donosi mnoge zdravstvene koristi, a preparati od latica crvenog maka korisni su kod respiratornih tegoba, astme i hroničnog bronhitisa.

Foto: Ilustracija/Pixabay.com 

Mak postoji već dugo i koristi se u različite svrhe. Cvjetovi maka su obično bijeli ili žuti. Sjeme maka je malo, okruglo, blago plavo-crno ili svijetlo sivo, u zavisnosti od uslova rasta. 

1. Nutritivna vrijednost bogata antioksidansima

Treba razlikovati opijumski mak (lat. Pappaver somniferum) od maka poljskog (crvenog) maka (lat. Papaver rhoeas) koji nema opijumska svojstva. U narodnoj medicini mak se odavnina koristi kao prirodni lijek s moćnim svojstvima, prije svega njegove latice, od kojih se dobijaju čajevi i sirupi.

Slično drugim hranljivim sjemenkama, mak je bogat vlaknima, mastima i mnogim drugim sastojcima. U prosjeku, u devet grama semenki, ima 46 kalorija. Osim toga, ista količina maka sadrži čak 26 procenata mangana - minerala koji umanjuje bol kod artritisa u kombinaciji sa glukozaminom i hondroitinom. Pritom, ishrana bogata manganom pomaže u smanjenju simptoma PMS-a, a u kombinaciji sa drugim mineralima pomaže kod osteoporoze.

Takođe, devet grama maka sadrži:

1,6 g proteina 

3,7 g masti 

2,5 g ugljenih hidrata 

1,7 g vlakana 

16% bakra

10% kalcijuma 

7% magnezijuma 

6% fosfora

6% cinka

5% gvožđa

Sjeme maka se može hladno cediti da bi se dobilo ulje koje obezbjeđuje omega 6 - omega 9 masti. Prema istraživanjima, ishrana bogata zdravim mastima ima pozitivan efekat na ljude sa kardiovaskularnim bolestima.

2. Sadrži poznate spustance protiv bolova

Biljke maka sadrže morfin, kodein, tebain i alkaloide sa svojstvima ublažavanja bolova, smirivanja i izazivanja sna. Ove supstance se često nalaze u nekim farmaceutskim proizvodima sa istom upotrebom. Alkaloidi su obično mliječno bijele tečnosti, pa se nazivaju lateks maka. Sjeme maka ili sjeme opijuma ne sadrži prirodna jedinjenja opijuma, ali zbog procesa žetve ili štetočina, može se transformisati.

Zato se, prije prodaje, prah od maka ili seme maka čisti kako bi se uklonile sve komponente opijuma koje su slučajno došle u kontakt. 

Budite oprezni - neoprano sjeme maka može da izazove ozbiljne zdravstvene probleme. Zato je potrebno pažljivo se konsultovati i potražiti savet od stručnjaka prilikom njegove upotrebe kako biste izbegli opasnost od neželjenih posljedica.

3. Poboljšava zdravlje kože i srca

Ulje maka je posebno bogato nezasićenim mastima koje su korisne za vaše srce i kožu. Nedavne studije su pokazale da ishrana bogata nezasićenim mastima može smanjiti rizik od srčanog ili moždanog udara do 17 odsto. Zamjena zasićenih masti nezasićenim mastima donosi mnoge pozitivne koristi organizmu.

4. Poboljšava varenje

Mak sadrži dovoljnu količinu vlakana za poboljšanje zdravlja crijeva. Istovremeno, smanjujete i rizik od zatvora.

5. Pomaže kod kašlja

Prema pisanju portala agroinfo.rs, čaj od divljeg maka se koristi za liječenje disajnih organa, problema sa organima za varenje a pokazao se odličnim lijekom i u liječenju depresije, nervoze, nesanice i straha.

6. Poboljšava plodnost

Prema nekim studijama, žene nakon upotrebe proizvoda ekstrahovanih iz ulja maka kroz jajovode mogu donekle da poboljšaju njihovu reproduktivnu funkciju.

Često se ističu i rizici i ukazuje na to da mak sadrži opijum, ali mak koji je dostupan u trgovinama, ne sadrži opijumske alkaloide kao što su morfin, kodein i papaverin, pošto je sjeme osušeno.

Pošto su sjemenke maka veoma sitne i imaju tendenciju da se lepe, mak se često peče na suvo ili namače i melje prije upotrebe kako bi se njim lakše rukovalo. U Centralnoj i Istočnoj Evropi, posipa se po kolačima, hljebu, keksu i đevrecima, i dodaje se jelima od krompira, jaja, tjestenine, krema i sira. U Indiji se koristi kao začin ili kao zgušnjivač u karijima.

Kod nas je najpopularnija makovnjača.